Rezept-Forum Schnapsbrennen

Moin Männer und Frauen!

Schade das Euer Imker Euch nichts verraten hat! Hier von einem Imker das Rezept für den original "ostpreußischen Bärenfang" (nach Pator Herold):

1 Pfund Honig in 1/2 Liter 96%igem Alkohol durch kräftiges Rühren lösen; erst nach vollständiger Klärung 1/2 Liter destilliertes oder abgekochtes Wasser zufügen. Unten kann sich vor der Zugabe des Wassers trotz Rührens noch eine dicke Honigschicht absetzen! Das dest. Wasser löst noch einige der Bestandteile. Stehen lassen, dann setzt sich der Rest ab. Auf Flaschen abziehen und gut verkort im kühlen Keller aufbewahren.

Wichtiger Hinweis (in eigener Imkersache): Spart hier nicht am Geld und kauft Billighonige! Ihr könnt nur so viel Aroma in den Fang bekommen, wie Ihr hinein gebt! Hier entscheidet sich die Qualität des Trunkes!!! ...und neben bei fördert Ihr Eure Regionale Umwelt durch die Bestäubungsleistung!

Noch ein Hinweis auf den Namen "Bärenfang":
Soll angeblich wirklich so gewesen sein...
Wenn ein Bär immer wieder Weidevieh riß und man ihn erlegen wollte, versuchte man der Gefahr des Verletztwerdens aus dem Weg zu gehen. Also mischte man dieses Gebräu, welches man in einem Topf plazierte und dessen Honiggeruch der Bär nicht widerstehen konnte. Nach der "Einnahme" dieser Mischung schliefen die Bären ein und wurden in diesem Zustand erlegt! Ich gebe zu... nicht sehr waidmännisch. ;-) Philliph