Rezept-Forum Schnapsbrennen

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RE: Verzuckern mit Alpha-Amylase
Von: lordvader am 14.12.2006 10:39:56 | Region: Ö
Muss das Getreide denn nicht erst gemalzt werden bevor man die Amylase dazu gibt oder genügt geschrotetes Getreide und die Amylase wandelt die Stärke in Zucker um???
Bei ca. 55-60 Grad kann man auch Glucosiade dazugeben ....
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