Rezept-Forum Schnapsbrennen

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RE: Feigen Schnaps
Von: Franky_begood am 10.05.2020 11:49:38 | Region: Slowenien

getrocknete Feigen in hochprozentigen Schnaps ansetzen. Ich verwende immer ca. 80 - 85 %, ungefähr so viel damit alle Feigen gut bedeckt sind. ca. 3 Tage ziehen lassen.

Danach entweder brennen oder nur gut filtern.

Ich tendiere zum Filtern weil sonst viel vom eigentlichen Charakter und der Süße des Ansatzes verloren geht.

Dafür kann man den Brand aber nicht exakt einstellen sondern muss beim Verdünnen spielen bis es einem passt. Toller Geschmack und schöne dunkle Farbe...

Beim Brennen unbedingt Anbrenntschutz verwenden, die Feigen haben extrem viel Zucker und zum Ende des Brand besteht die Gefahr das es anbrennt.

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