Rezept-Forum Schnapsbrennen

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Ingwer als Geschmacksverstärker
Von: Georg am 09.12.2019 11:40:08 | Region: T
eine Frage zu Ingwer als Geschmacksverstärker:

im buch auf den Seiten 129 und 130 steht, dass Ingwer als Geschmacksverstärker den Himbeergeist intensiver nach Himbeeren schmecken lässt. Gilt das auch für den Brand bei Hinzugabe in die zu brennende Maische? Und gilt das ggf. auch bei Bränden deren Aroma an sich nicht sehr intensiv ist, z.B. Apfel?

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