Rezept-Forum Schnapsbrennen

Hallo Almöhi!

Ja! - hab ich schon gehört!

Bin mir aber nicht sicher, ob es wirklich Brand ist. Geist geht auf jeden Fall mit Heu zu machen. Die Schwierigkeit besteht nur darin, das richtige Heu zu bekommen. Es muss absolut naturrein und völlig unbehandelt sein, also kein Futterheu aus der Tiehandlung! Da momentan aber auch kochen mit Heu im Trend liegt, wäre es gut möglich in exzellenten Feinkostgeschäften geeignetes Heu zu bekommen.

Als dann - mach dich auf die Socken und: "gut Heu!"

Gruß von der Likörhexe.

Salü Likörhexe...danke für deine Antwort...

..da wirst du recht haben mit dem Brand..aber die Idee mit dem Geist ist gut. Sicher, i.d.R. ist es ein Problem solch unbehandeltes und absolut naturbelassenes Heu zu bekommen, ich glaub nicht mal in Feinkostgeschäften...man müßte halt mal nachfragen...aber ob die dann dumm kucken? Was bedeutet mein Name...richtig..ich wohne auf den Alm...und was gibt`s da...richtig...Almwiesen mit vielen, vielen Kräutern und Grässern...und was machen wir daraus...Almwiesenheu, richtig - rein, fein, Natur pur. Also schick mir dein Adresse und ich schicke dir vielleicht in ein paar Wochen, wenn es geklappt hat, den Duft und die Würze der Almwiesen, eingefangen in einem kleinen Fläschchen...servus, mach`s guat ! Almöhi

Hallo Almöhi,
du bist ja der "ideale Mann" für mich...!

Ich schick dir selbstverständlich meine Adresse, aber nicht, dass ein Anhänger mit Heu vor meinem Haus steht... - meine Nachbarn machen sich eh schon Sorgen um mich.

Aber so ein bisschen Heu (?) wäre schon nett. DU probierst dann einen Geist - und ICH einen Likör. Das Rezept dazu hab ich schon lange im Kopf, mir war es nur irgendwie zu blöd in den Nobelladen zu gehen und nachzufragen. Die Damen mit den Nerzmänteln wären eventuell schockiert gewesen...

Als dann, bis demnächst. Und wenn unsere Zaubersäfte fertig sind machen wir die postalische Verkostung!

Gries di Hexi...(:-)

...jetzt wo der erste Schnee gefallen ist sind wir nicht mehr in den Bergen...aber das Heu ist gut eingelagert. Habe mal 40 % igen Sprit genommen den Aromakorb gut gefüllt, mit unserem Bergwiesenheu und....einfach geil. Muß jetzt noch ein bischen offen stehen um die Alk-Spitzen abzubauen, aber hat jetzt schon einen Geschmack als würderst du an einem schönen Sommertag auf einer Bergwiese liegen und wirst umströmt von frisch gemähtem Gras das nach würzigen Kräutern und Aromen duftet...wir hören uns. Gruß, Almöhi.
Ach ja...wieviel soll ich dir den schicken für deinen Likör...keine Angst...wird kein Wagen voll sein - die Kühe lieben das Zeug auch (:-).

Servus Burli!

Momentan hab i koer Zeit, woast - alldiweil,i muss
mi fei sputen mit die Liköree.

Ja mei - Fremdsprachen sin fei schoo anstrengend!

Deshalb Almöhi, in verständlichem Text weiter. Ich fürchte, ich bin zu blond für dieses Forum, jedenfalls finde ich hier keine Möglichkeit für PN's. Kannst du mal deine Berggeister fragen, und es mir dann kund tun?

Ich brauch natürlich nicht viel Heu. Ein DIN A4-Umschlag voll, dürfte reichen. Wahrscheinlich ist das Porto die Aktion nicht wert. Allerdings kann ich nur so das Gegenstück zu deinem Geist herstellen...

Danke für dein nettes (und angenommenes) Angebot.
Wenn ich weiß, wie ich dich kontaktieren kann, mach ich das sofort.

Ich tauch dann mal wieder in meinen Likör ab.

Bis dann - Grüsse und Dank von der Likörhexe.

Wie alt muss bzw. darf das Heu sein??

Hallo Anfänger, vielleicht lässt der Almöhi ja wieder von sich hören - bis dahin sag ich mal: wo nichts raus kommt, kann auch nichts rein kommen. Was bedeutet, je intensiver der Geruch, umso intensiver der Geschmack. Also solltest du das Heu von DIESEM JAHR nehmen.

Gruß von der Likörhexe

...wo sie recht hat hat sie recht...das Heu sollte für die `Produktion` max. 6 Monate alt sein, sonst verpuffen zuviel Aromen, d.h. es verliert an Würze. Den Kühen macht das nix, na ja, wenn`s frisches Heu ist schmeckt es denen auch besser, und auch die Milch wird g`schackiger...Grüsse

Hallo Almöhi!

Ja was ist denn nun mit dem versprochenen Heu???!!!
Oder gönnst du mir deinen Schnaps nicht? Übrigens könnte ich dir auch verraten, wie dein Nusslikör nach Nusslikör schmeckt... Aber gut - dann musst du ihn leider auch nächstes Jahr geschmacksneutral genießen.
Gruß von der Likörhexe

Hallo Likörhexe...

wenn ich weiß wohin, dann pack ich dir ein Päckchen, d.h. ein Fläschchen Bergwiesen-Geist, aus dem Allgäu - aus meiner ersten Produktion - die zweite läuft erst nächste Woche an, und `ne Tüte von unserem guten Heu, das über 1000 m hoch `geerntet`wurde. Und wie schmeckt der Nusslikör nach Nusslikör - aber warte ab bis du meine Probe hast...Grüsse vom Öhi