Rezept-Forum Schnapsbrennen

Ich habe mir einmal eine Formel zum Ansetzen der Zuckermaische aufgeschrieben, bin mir aber nicht sicher ob das so passt, oder ob ich da einen Denkfehler drin habe. Was meint ihr dazu?

x = 1000 / (y * z + 1000) * w

y = Volumen 1kg Zucker in Liter (0,620)
z = Zucker pro Liter für gewünschten Alkoholgehalt
w = Menge der Maische in Liter

x = Die benötigte Wassermenge

Beispiel:
Ich will 10L Maische mit 15% Alkohol ansetzen (254g/l Zucker).
1000 / (0,620 * 254 + 1000) * 10 = 8,46L.
Und dann 10 * 254g Zucker verwenden

Zumindest kommst du auf ein gutes Ergebnis.
Der Rechner hier:
http://homedistiller.org/calcs/sugar_sg
kommt bei 10l Maische mit 2.54kg Zucker auf 8.43l Wasser und 14.9% Alk.

Warum die Formel funktioniert, weiß ich allerdings nicht. Kannst ja mal durchrechnen, ob sie auch zB bei 100g/l mit dem Rechner übereinstimmt.

Grüß dich Frank,

du musst mir bitte mal deinen Rechenweg aufzeichnen, denn ich komme beim besten Willen nicht auf die von dir errechneten 8,46 L. Mein Ergebnis beläuft sich auf 8,64. Wenn auch nur marginal different, so dennoch anders.

Hallo Michael
Die Hefe lieber nicht mit brennen . Lieber warten bis sie sich komplett abgesetzt hat und dann die Flüssigkeit mit einem Schlauch abziehen . Hatte meine erste Maische einfach komplett in den Kessel gekippt und musste 3 mal brennen und 2 mal mit Aktivkohle behandeln bevor es einigermaßen neutral war.