Rezept-Forum Schnapsbrennen

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Nísperos

Clausito am 01.06.2009 05:49:47 | Region: suedl. Aequator
Bei dieser Frucht geht es einem so wie bei den Erdbeeren: der Brand verliert voellig den schoenen Duft der Frucht.
M.W. besteht das groesste Nispero-Anbaugebiet im Tal von Altea/Alicante. Die Fruechte werden ueberwiegend zur Herstellung von Marmeladen verwendet und auch gegessen. Die dortige Genossenschaft (Callosa dén Sarría) stellt auch einen Brand her, allerdings kaum Aroma (s.o.).