Rezept-Forum Schnapsbrennen

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Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

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So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

Weinbrand aus Tetrawein vom Aldi???

Junger schnappsi am 26.04.2007 21:36:16 | Region: NRW
Hallo,
Ich bin sehr neu auf dem gebiet der brennerei, und wollte mal fragen ob es geht aus dem Tetrapackwein vom Aldi einen guten Brand zu machen, und wenn es geht was muss muss ich beachten????
Rezepte erwünscht
Mit freundlichem Gruß
Junger schnappsi

RE: Weinbrand aus Tetrawein vom Aldi???

Dandos am 27.04.2007 12:34:06 | Region: NRW
hi
also ich habs probiert und das was raukommt ist nicht gerade lecker aber wenn man den brand mit eichenholzspähen reifen lässt dann ist das ergebnis nicht schlecht!!

Gruß Daniel

RE: Weinbrand aus Tetrawein vom Aldi???

Der F. am 27.04.2007 14:06:54 | Region: bremen
Hi,

also: klar kannst du den Wein destillieren! bloß das Ergebniss, naja, lässt ein wenig zu wünschen übrig... so pur ist der echt nicht so prall. Wegen Methyl und so weiter musst du dir zu mindesten keine Sorgen machen, da im Wein zwar geringe mengen drin sind, die allerdings auch beim "Normalen" Weingenuss verzehrt werden... viele Weine sind geschwefelt, das macht einen Scharfen Geschmack im Destillat... aber zum ausprobieren habe ich auch so angefangen... mann kann den Schnaps nach dem brennen 3 Minuten schön schaumig mit dem Mixer auf höchster Stufe traktieren, das nimmt ein wenig der schärfe... zum ansetzen eignet sich der Schnaps eigentlich auch ganz gut, da er wie Korn oder Wodka einen geringen Eigengeschmack hat. Also ruhig mal ausprobieren und nicht den Mut verlieren... sonst kann ich auch das Buch "Schnaps brennen als Hobby" empfehlen; ich habe mich auch lange gestäubt, Geld auszugeben, für Informationen, die man ja auch aus dem Internet bekommen könnte, aber als ich mich doch dazu durchringen konnte habe ich gemerkt, dass man nirgends anders eine so ausführliche und detaillierte Sammlung gratis finden kann... auf jeden Fall nur empfehlen!!!!!

also, ran an die destille und viel Spaß!!!

gruß

F

RE: Weinbrand aus Tetrawein vom Aldi???

lau am 28.10.2007 19:19:29 | Region: norddeutschland
allso ersteinmal was den methylalc.angeht, beim brennen wirst du ,wenn wir von einer alkoholkonzentration von 45% ausgehen eine verfünffachung des methylgehalts haben also vorsicht vorlauf abtrennen.
zur quallität ich brenne tetra schon eine ganze weile,nach entfernen des schwefels lagere ich den brand auf eiche,wobei ich das glück habe stüche von französischen rotweinfässern benutzen zu können,wodurch ich einen wirklich guten weinbrand mit einem sehr milden geschmack bekomme.

RE: Weinbrand aus Tetrawein vom Aldi???

Nöselbert am 27.04.2007 14:08:42 | Region: Promillegrenze
ja klar kannst du Tetras brennen. auf jeden fall wirst du ne menge Schwefel drinne haben. den bekommste mit einem elektromixer weg, einfach auf höchster stufe so lange schaumig mixen bis man nichts mehr riecht. alles andere hängt von der benutzten anlage ab.......

RE: Weinbrand aus Tetrawein vom Aldi???

Junger schappsi am 02.05.2007 17:59:36 | Region: Nrw
ok danke

RE: Weinbrand aus Tetrawein vom Aldi???

Hicks am 02.05.2007 17:06:43 | Region: Sachsen
In vielen Supermärkten gibt es preiswerte Tafelweine in 2-Liter-Flaschen oder noch besser 5-Liter-Ballons.
Die sind auch nicht teurer und schmecken ein wenig besser als Tetra.
Für Leute wie Dich, die sozusagen noch Grünspan hinter den Ohren haben, eignen Die sich hervorragend zum Spielen.
Außerdem hast Du dann gleich ein paar ordentlich große Gefäße für die Lagerung (z.B. mit Eichenspänen)

RE: Weinbrand aus Tetrawein vom Aldi???

recycler am 04.05.2007 15:49:27 | Region: Süden
... setzt lieber mit Turbohefe Zuckermaische an.

Ist billiger und neutraler im Geschmack. Kannst damit besser probieren und die Ausbeute ist besser.

Ciao

recycler

RE: Weinbrand aus Tetrawein vom Aldi???

Hicks am 04.05.2007 19:04:09 | Region: Sachsen
Hat recycler natürlich recht.

Gruß Hicks

RE: Weinbrand aus Tetrawein vom Aldi???

baerbeli am 18.10.2007 18:43:25 | Region: >NRW
Man nimmt besser die 5 l Glasflaschen aus dem Großhandel, Ratio oder so, am besten spanischen Rotwein mit mindestens 12 %. Dann hat man eine Glasflasche, in der man später was anderes vergähren kann,und 5 l Wein. Dieser Wein ergibt gebrannt nach Adam Riese ca 600 ccm reinen Alkohol, das sind ca 1000ccm, also ein Liter ca 45 prozentiger Alkohol. Wenn man bedenkt, daß 5 l Wein ungefähr 8 Euro im Großhandel kosten, ist das eine wunderbare Geldvermehrung, Wein und eine Flasche, für die man sonst auch Geld bezahlen muß. Die Flaschen haben immer einen Schraubverschluß, eignen sich also bestens zum Lagern von Alkohol.Der Geschmack des Alkohols ist bei sauberer Trennung bestens. Nur laßt das nicht den Zoll wissen.....

RE: Weinbrand aus Tetrawein vom Aldi???

druide am 15.01.2008 13:21:34 | Region: im tiefen wald
mit tetrawein von lidl hab ich's schon probiert und war zufrieden... musst halt den vorlauf gründlich abtrennen...

RE: Weinbrand aus Tetrawein vom Aldi???

Steppo am 15.01.2008 15:00:07 | Region: NRW AC
Hab man ne Frage zu dem Zuckermaische-Weinbrand.

Ist die Zuckermaische nicht geschmacklos? Kommt der typische Weinbrand geschmack nur von der Lagerung mit Eichenspänen? Ich dachte der Geschmack kommt auch aus dem Wein? Warum sollte man sonst mit teurerm Wein bessere Ergebnisse erzielen als mit billigem?

?!? Stirnrunzelnd

Steppo