Rezept-Forum Schnapsbrennen

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Wodka-Rezept ?

estadosunidos am 25.09.2002 01:02:00 | Region:
Habt Ihr fuer mich ein Wodka-Rezept, welches auch Getreide mit einbezieht.
Habe hier immer nur was mit Zucker, Wasser und Turbohefe gefunden.
Auch wie die Filterung mit der Aktivkohle genau ablaeuft, wuerde mich interessieren.

regards, thomas

RE: Wodka-Rezept ?

Matthias am 26.09.2002 17:30:00 | Region:
Hi Thomas,
Vodka ist nichts anderes als geschmackloser Alkohol. D.h. aus was du den herstellst ist wurst! Daher: Der billigste Rohstoff ist gerade richtig.
OK, hier aber die Antworten zu deiner Frage (keine Angst ich werde dich nicht auf Google verweisen, auch wenn man dort einiges findet...)
Aktivkohle bindet Geschmacks- und Geruchstoffe an sich. Um geschmacklosen Alkohol herzustellen einfach alkoholhaltige Getraenke jeglicher Herkunft (Besonders Verlegenheitsgeschenke wie z.B. billige Schnaepse etc. eignen sich gut) mit Aktivkohle versehen. Ich hab mit 1-2 Teeloeffeln auf 5 Liter gute Erfahrungen gemacht. Das ganze ueber Nacht stehen lassen und die gesammte Suppe am naechsten Tag brennen, bis ca. 91°C. Fertig.
Was das Korn angeht: Wenn du dir die Muehe machst Malz in Alkohol umzusetzen, dann bitte den Geschmack nicht entfernen! Waere zu schade... Wie man Korn herstellt findest du weiter unten im Forum.

RE: Wodka-Rezept ?

Jochen am 16.04.2003 18:29:59 | Region: Deutschland
Vodka ist Kartoffelschnaps! Also eine Maische aus Kartoffeln ansezten..