Rezept-Forum Schnapsbrennen

In diesem Rezept-Forum Schnapsbrennen dreht sich alles um Schnaps-Rezepte. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Zwetschgenmaische schäumt über

Martin am 18.09.2017 09:58:48 | Region: Freistadt
Hallo

Habe gestern eine Zwetschgenmaische angesetztin einem 120l MascheFass .
19Kg zwetschgen 3 L Wasser 1 Packung Turbohefe 1Kg Zucker.
Heute früh blubberte es im Gärspund stark und die Maische ging über.
Was habe ich falsch gemacht?

RE: Zwetschgenmaische schäumt über

baerbeli am 09.10.2017 15:16:18 | Region: Mosel
Lieber Martin,
19 kg Früchte, 3 Liter Wasser und ein bißchen Zucker - wie soll das in einem 120 Liter Fass bis nach oben steigen?
der hans vom baerbeli

RE: Zwetschgenmaische schäumt über

PeterAdams_Bexbach am 11.01.2018 10:27:13 | Region: Saarland
Hallo

das kann ich mir auch kaum vorstellen, denn die Gärmenge ist kleiner als 25l. Bei mir steigt die Maische, allerdings ohne Wasser und Zucker (für Branntwein verboten - sag es nicht weiter, für Wein nicht) max. um 15-25%.
Hat Dein Topf wirklich 120l?

PeterAdams_Bexbach